Delta Toffola jest pierwotną korporacją, która po mistrzowsku opanowała podstawowe etapy cyklu produkcji wina. Osprzęt przerabiający winogrona pozwala na zachowanie pierwotnego składu i cech jakościowych winogrona. Sprzęt techniczny winiarni umożliwia produkcję różnego rodzaju najwyższej jakości wina.

Oryginalny aromat win Kindzmarauli Marani tkwi w odpowiednim doborze winogron, w zależności od tego, jakiej marki wino ma być zrobione. Produkty uzyskane w czasie wstępnego etapu wytwarzania są nazywane półwinem.

Krąży legenda mówiąca, że Święta Nino niosła krzyż wykonany z winorośli spleciony jej własnymi włosami. Zakon Świętej Nino, w którym została pochowana wciąż funkcjonuje w Kakheti, skąd pochodzi wino gruzińskie. A winorośl wciąż jest wspominana w gruzińskich legendach, opowiadaniach i pieśniach.

Nowoczesny proces produkcji wina jest potężną gałęzią przemysłu polegającego na nowych osiągnięciach nauki i technologii. Wytwarzanie wina jest nierozłączne od hodowli winorośli. Droga od winogrona do wina jest wyjątkowo długa i wymaga wielu metod, technik i w końcu, serca i duszy, łączących w całość proces produkcji wina.

Importer win gruzińskich Kindzmarauli Marani posiada również profesjonalne laboratorium, pozwalające na wykonywanie wszelkich możliwych badań na każdym etapie procesu produkcji. Winiarnia ma najwyższej jakości beczki wykonane z francuskiego dębu o pojemności 15000 dekalitrów, w których niepowtarzalne rodzaje gruzińskich win są przechowywane.

Wytwórnia Kindzmarauli Marani była zaprojektowana przez utalentowanych gruzińskich projektantów, a schemat winiarni jest ogromnie chwalony przez wielu fachowców. Wydajność winiarni to przetworzenie pięciu tysięcy ton winogron.

Żeby wino było przygotowane do butelkowania musi się zestarzeć. Towarzyszy temu regularne podlewanie, usuwanie wody itp. Jak wino nabędzie smaku, woń, barwę i przezroczystość dopiero wtedy będzie ono butelkowane. Niektóre marki przed butelkowaniem starzeją się w dębowych beczkach.

Kindzmarauli Marani wytwarza wina gruzińskie czerwone białe i różowe. Warunki klimatyczne, żyzna dolina i brak wyjątkowych zmian temperatur to główne czynniki, które mają ogromny wpływ na uprawianie winogron. Aktualnie Gruzja jest na czwartym miejscu pod względem tworzenia wina pośród byłych Republik Radzieckich.

Historia firmy Kindzmarauli Marani rozpoczęła się w roku 2000. Od samego początku przyjęła strategię rozwoju włączającą całkowitą kontrolę nad całym cyklem technologicznym. Obecnie firma ma 500 hektarów ziemi, włączając 435 hektarów winnic i około 50 hektarów wykorzystywanych do obsługi i jako teren winiarni.

Frima Kindzmarauli Marani zaczęła budowanie winiarni na placu własnych winnic Kindzmarauli w 2003 roku i ukończyło ją przed końcem 2005. Winiarnia jest cała wyposażona najnowszym sprzętem wyprodukowanym przez włoskie korporacje Della Toffola i Flimmer.