Yerba Mate (Ilex paraguariensis) to roślina znana od stuleci. Za pierwszych odkrywców tej rośliny uważa się indian Guarani. Z wysuszonych, zmielonych liści, niekiedy także z dodatkiem gałązek, przygotowuje się napar. Nazwa yerba mate pochodzi od przekształconego łacińskiego słowa herba i słowa mati co w języku keczua znaczy tykwę - naczynie do parzenia.

Z przyczyny zawartości zestawu witamin z grupy B yerba mate współpracuje z zasobami cukru w mięśniach, nerwach także w mózgu. Yerba mate wykazuje wiele właściwości terapeutycznych. Prowadzi do spalania większej ilości kalorii, zwiększa zdolność produkcyjna układu krążenia.

U osób stosujących yerba mate zaobserwowano też zmiany w zachowaniu, tj. podwyższenie energii także witalności, jak jak i lepszą koncentrację, redukcja nerwowości plus wzmożoną wytrzymałość na przemęczenie fizyczne oraz umysłowe.

Najnowsze badania przeprowadzone w Ameryce wskazują, iż polifenole zawarte w yerba mate mogą być przeciwutleniaczami, które wzmacniają naturalne mechanizmy ochronne organizmu również chronią przed zniszczeniem komórek, które z kolei prowadzi do pogarszania się stanu fizycznego również rozwoju chorób.