Dyskusje na Yerba Mate Forum:

Roślina Yerba Mate przynależy do rodzaju ostrokrzewów. Jej liście przypominają znany nam ostrokrzew, są sztywne i skórzaste. W naturze występuje w pobliżu strumieni, na około 450-600 metrach n.p.m.

dyskusje na yerba mate forum:

W USA przeprowadzono w ostatnim czasie kampanie, w których dystrybutorzy twierdzili, że yerba mate nie zawiera kofeiny, a raczej związek chemiczny podobny, zwany mateiną…

Z dyskusji na Forum Yerba Mate - www.yerbaherba.pl:

Zawartość kofeiny w Yerba Mate ustalono na od 0,7 do 2%, przy czym przeciętnie liść yerba mate posiada około 1% kofeiny.

Z dyskusji na Yerba Mate Forum - www.yerbaherba.pl:

W roślinach żywych ksantyny (np. kofeina) wiążą się z cukrami, fenolami i taninami, a uwalniają się lub oddzielają w procesie prażenia lub fermentowania, które wykorzystuje się w przetwarzaniu liści yerba mate, ziaren kawy, a nawet ziaren kakaowca.

z informacji na yerba mate forum:

Rzekomo „odkryty” w liściach herbaty yerba mate związek chemiczny o nazwie mateina całkiem możliwe, że jest po prostu kofeiną związaną z teiną lub fenolem w świeżym liściu.